みなさん、こんばんは。
『宝の海のお届け人、植木です』
いや〜、
牡蠣入れ時、半端ない。
昨晩も遅くまで家族・親戚総出で、
牡蠣のご注文詰め。
の最中、
飲みニュケーション。
来年は本格的に
小長井町楽しむぞプロジェクトの
元年になりそうです（笑）
『人は有限、組織は無限』
同じ思いを持った人達が集まって、
何かを達成しようとする力は、
奇跡をも起こすと信じて…。
今日も一人でボチボチと
正直、家で食べる分の牡蠣も無い位、
たくさんのお客様にお越し頂いています。
その中でも、先っちょが割れた牡蠣
を一人で牡蠣焼きしながら、晩酌を…。
本当に牡蠣の味には自信を持っていますが、
流石に毎日だと。ねっ？
そんな時に手軽に出来る
トッピングをご紹介‼︎
ついでに焼き方も。
トッピングをのせる場合は、
大きめの牡蠣がgoodです。
植木水産で言う、大か特大。
①平らな面を下に向けて置く。
こうする事で、「パンっ‼︎」と
弾けにくくなります。
②先っちょから「プクプク」泡が出だしたら、
平らな面の貝を外す。
③丸みを帯びた方に身を残し
お好みの焼き加減まで待つ。
④ここでトッピング。
今日は、コンビニで
トロけるチーズとキムチを調達。
お好みの量を
トッピング。
チーズは多めがおススメ。
そして、トロけた所に焦げ目が付く位に
焼くと、美味いです‼︎
キムチは、少量が良さそうです。
牡蠣の味を殺してしまいますので。
キムチ鍋に入れて頂くのが、いいですね。
今日は、手軽なトッピングでしたが、
これまで一番だなってトッピングは、
ホワイトソースにチーズのせ。
去年、コレにハマって
自らホワイトソースを大量に作り、
冷凍保存して食べてました（笑）
是非、あなたもどうぞ‼︎
明日は大晦日。
明日も大忙しの一日となりそうですが、
お客様の笑顔の為に頑張ります。
年末年始、
あなたは誰と牡蠣焼きしますか？（笑）
そいぎんた、また。
